初夏のたより2

厚めに切って茹で、色止めに水にくぐらせておく。ココで茹ですぎないこと。
ベーコンとえのき茸を炒めて火を止める。
茹でたアスパラを余熱が残るフライパンに投入してサッと混ぜる。
黒胡椒を軽くガリガリしてできあがり。